PROPOSAL BUSSINESS PLAN
“PENJUALAN TAKOYAKI KUSUKA”
Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata
Kuliah Kewirausahaan
Disusun Oleh
NAMA: DIAN NOVIANI
NIM : 3160111078
Program Studi D3 Akutansi
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Teknologi Yogyakarta
2017
HALAMAN PENGESAHAN
Proposal
Bussiness Plan dengan judul “Penjualan Takoyaki Kusuka” yang disusun oleh:
Nama: Dian Noviani
NIM: 31260111078
Telah
memenuhi prosedur dan dinyatakan layak sebagai syarat menempuh Mata Kuliah
Kewirausahaan di Program D3 Akutansi FEB Universitas Teknologi Yogyakarta.
Yogyakarta,
19 Desemmber 2017
Dosen Pengampu
Drs. Syaffrudin, M.M.
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang.................................................................................1
BAB II
2.1
Strategi Bisnis Takoyaki...................................................................2
2.2
Konsumen Produk Takoyaki............................................................2
2.3
Harga Takoyaki................................................................................2
2.4
Lokasi Penjualan Takoyaki
BAB III
3.1
Bahan-Bahan Pembutan Takoyaki..................................................3
3.2
Cara Pembuatan Takoyaki...............................................................5
3.3
Kendala...........................................................................................6
BAB IV
4.1 Biaya Pembuatan Takoyaki..............................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................8
LAMPIRAN
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dewasa ini di Indonesia terdapat
banyak pengangguran. Mulai dari yang tidak pernah sekolah hingga yang
berpendidikan perguruan tinggi. Hal ini terjadi karena jumlah tenaga kerja
tidak sebanding dengan jumlah lapangan pekerjaan yang tersedia di Indonesia. Yang
mana Hal ini bisa menyebabkan kesenjangan sosial. Solusi agar para pengangguran
dapat hidup sejahtera dengan tidak bergantung menjadi pegawai/karyawan adalah
dengan cara membuat suatu bisnis usaha yang hasilnya dapat menciptakan lapangan
pekerjaan bagi orang lain.
Salah-satu bisnis yang sedang
digandrungi saat ini adalah bisnis makanan ringan. Melihat penikmat makanan
ringan, tidak hanya anak-anak, tetapi juga remaja, dewasa, hingga orang tua.
Maka tidak mengherankan jika pelaku bisnis makanan yang sering disajikan
sebagai selingan saat melakukan kegiatan ini sering kali kebanjiran pelanggan.
Dalam hal ini adalah Takoyaki. Makanan dari
negeri sakura yang satu ini juga sedang banyak dikembangkan sebagai jajanan
yang mulai memiliki banyak peminat. Dikarenakan Takoyaki sendiri memiliki cita
rasa dan penampilan yang menjual serta bentuk yang menarik. Tentu saja dengan
harga yang murah.
Dengan membuat produk yang unik dari yang
lainnya, memberikan variasi isian Takoyaki yang berbeda dari yang lainnya.
Serta memberikan harga yang terjangkau serta pelayanan yang terbaik. Promosi
juga dilakukan dengan berbagai media, terutama media social seperti facebook,
line, instagram, dan lain-lain.
Meskipun Takoyaki bukan merupakan
makanan asli dari Negara Indonesia namun makanan ini cukup terkenal di
Indonesia. Hal ini bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang menjanjikan
unytuk para pembisnis pemula yang ingin mencoba bisnis baru dengan mengikuti
perkembangan pasar yang ada.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1
Strategi Bisnis Takoyaki
Saat menjalankan peluang usaha takoyaki maka
perlu menyiapkan strategi yang matang supaya bisnis berjalan lancar. Cara supaya
usaha takoyaki bisa diterima oleh masyarakat yaitu dengan membuat takoyaki yang
nikmat dan enak. Selain itu buatlah spanduk untuk promosi dan dipajang di depan
lokasi usaha. Buat menarik dengan tambahan gambar, harga dan aneka pilihan
varian. Selain itu buat brosur dan disebarkan keberbagai tempat supaya bisa
meningkatkan penjualan. Menjalankan usaha takoyaki memang membutuhkan strategi
supaya bisa menjalankan bisnis ini dengan lebih mudah. Buat sajian takoyaki
yang menarik dan enak untuk bisa menarik minat masyarakat.
2.2 Konsumen Produk
Takoyaki
Takoyaki sangat nikmat dimakan saat masih hangat, dan mampu mengeyangkan.
Takoyaki ini dapat dikonsumsi oleh anak – anak sampai orang tua dari berbagai
golongan. Harga yang terjangkau membuat aneka kalangan masyarakat bisa
membelinya dengan mudah. Saat menjalankan usaha takoyaki ini maka target pasar
yang bisa dibidik yaitu dari berbagai kalangan usia dan golongan. Sehingga
usaha ini sangat mudah dipasarkan.
2.3 Harga Takoyaki
Makanan khas Jepang ini menjadi salah satu jajanan pinggir jalan yang
disukai selain enak namun harganya terjangkau. Harga untuk satu porsi takoyaki
dibanderol dengan harga sekitar Rp. 7.500 sampai dengan Rp. 20.000 / porsi
sesuai dengan bahan isi dan jumlah takoyaki yang diberikan.
2.4 Lokasi
Penjualan Takoyaki
Untuk makanan sejenis takoyaki ini
bagi yang masyarakat belum mengenal bentuk dan cita rasanya tentu berani mencoba.
Maka dari itu untuk lokasi penjualan akan diadakan di tempat-tempat terbuka
seperti di mal-mal, bazar, event-event. Berbentuk seperti stand atau mini booth
dimana orang-orang bisa melihat secara langsung hanya dengan melewatinya saja.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Bahan-bahan Pembuatan Takoyaki
a. Bahan Baku:
·
150 gr tepung terigu (1 gelas)
·
Tepung ikan
·
2 butir telur ayam, ambil putihnya satu saja
·
200 ml kaldu ayam cair
·
½ sendok the baking powder
·
1 sendok teh garam
·
Tambah air secukupnya
b.
Bahan Isian
·
keju lumer
·
1/8 bagian dari 1 buah kol, iris halus
·
1 batang daun bawang, iris tipis
·
1 sendok teh garam
c.
Bahan Pelengkap
·
saus takoyaki
·
saus mayonaise
·
Irisan daun bawang
3.2
Cara pembuatan kulit:
1.
Kocok telur, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga
menyatu.
2.
Campurkan terigu dan tepung ikan, baking powder dan garam, aduk biar
tercampur merata. Tuangkan campuran telur dan kaldu ayam, aduk rata. Ukur
kekenyalan adonan, jika kurang encer tambahkan lagi air dingin secukupnya.
3.
Siapkan irisan, campur semua bahan isian dan aduk hingga merata.
4.
Panaskan cetakan, beri minyak hingga kira-kira sepertiga dari kedalaman
hingga lubang cetakan.
5.
Tuang adonan hingga setengah dari ketinggian lubang cetakan, masukkan isian
dan tuang lagi adonan hingga penuh.
6.
Masukkan takoyaki hingga bagian bawah matang dan atasnya mengembang setelah
itu balikan untuk mematangkan bagian atasnya.
7.
Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Cara pembuatan isi :
·
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
·
Haluskan ikan segar (tuna/salmon/sardin/cakalang) yang telah dibersihkan
dari duri, lalu diberi telur dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga matang.
·
Masukkan keju.
·
Aduk terus untuk menjaga agar adonan tidak gosong.
·
Angkat bila matang
3.3
Kendala
1.
Walaupun Takoyaki bukan berasal dari Indoneia tetapi sudah banyak yang
memulai usaha ini
2.
Namun masih juga kalangan masyarakat yang belum familiar dengan rasa dari
produk ini
3.
Kebanyakan kalangan masyarakat umunya belum pernah mencoba Takoyaki
sehingga mereka tidak tahu bagaimana rasanya, karena masyarakat umunya enggan
membeli produk yg belum mereka ketahui rasanya
4.
Pemilihan usaha yang harus benar-benar strategis karena saat ini sudah
banyak orang yang bisnis makanan ini
5.
Harga yang bisa dibilang cukup mahal bagi kalangan masyarakat menengah
kebawah
6.
Selera masyarkat terhapan citarasa makanan yang berbeda-beda
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya Pembutan
Takoyaki
·
Biaya
Investasi Awal
Nama Barang
|
Unit
|
Total/Rp
|
Kompor Gas
|
1
|
250000
|
Tabung Gas
|
1
|
150000
|
Cetakan Takoyaki
|
1
|
150000
|
Wadah Adonan
|
1
|
50000
|
Alat dapur lainya
|
50000
|
|
Jumlah
|
650000
|
·
Biaya Bahan 1X
Produksi
Nama Barang
|
Jumlah barang
|
Harga (rupiah)
|
|
Tepung Terigu
|
3 kg
|
15.000
|
|
Mentega
|
3 pcs
|
7.000
|
|
Tepung Tulang Ikan
|
150 gram
|
4.000
|
|
Telur
|
10 butir
|
15.000
|
|
Bawang daun
|
3 ikat
|
5.000
|
|
Bumbu-bumbu seperti bawang,
Saus tomat, Mayonaise.
|
Secukupnya
|
10.000
|
|
Saus sambal
|
100 pcs
|
15.000
|
|
Minyak
|
2 L
|
15.000
|
|
Ikan Segar
|
400 gr
|
15.000
|
|
Tusuk Gigi
|
100 pcs
|
5.000
|
|
Plastik Mika (Pembungkus)
|
100 pcs
|
10.000
|
|
Keju Quickmelt
|
1 pcs
|
24.000
|
|
Kaldu Ayam
|
200 mL
|
10.000
|
|
Jumlah
|
150.000
|
||
·
Rencana
Penghasilan Per Bulan
8 kali produksi yang
mana tiap produksi menghasilkan 150 pcs
1 kali produksi = 150
pcs = Rp 150.000
8 kali produksi =
8 x 150 = 8 x 150.000 = Rp. 1.200.000,00
·
Rencana Penerimaan Penjualan per bulan
8 kali produksi = 8 x
150 Pcs = 1.200 pcs
Harga per perporsi =
Rp 7.500,00
Harga Per Pcs = Rp.
1.500
Rencana penerimaan
penjualan = Rp 1.500,00 x 1200 = Rp 1.800.000.00
4.2 Jadwal Kegiatan
NO
|
Kegiatan
|
Bulan ke 1
|
Bulan ke 2
|
Bulan ke 3
|
1
|
Pembuatan Proposal
|
|||
2
|
Persiapan Alat dan
Bahan Baku
|
|||
3
|
Survey Pasar
|
|||
4
|
Pelaksanaan Program
|
|||
5
|
Pengembangan
Program
|
|||
6
|
Riset Pasar
|
|||
7
|
Pengembangan
Inovasi
|
|||
8
|
Kontrolling
|
|||
9
|
Evaluasi
|
LAMPIRAN-LAMPIRAN
https://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-takoyaki-dan-analisa-usahanya/
